再不吃就等来年了,小龙虾的10种美味做法全在这!

 行业动态     |      2019-07-29 14:34

原标题:再不吃就等来年了,小龙虾的10种美味做法全在这!

近日看电视说小龙虾已经成为中国一大产业,在中国最大的小龙虾产地湖北潜江一个饭店里,一天要吃掉8000斤小龙虾。我的妈呀,原来全民在吃,感觉一天不吃就对不起这小龙虾了。近期家庭美食介绍了好几次小龙虾的做法,今天把最全面的10种经典做法总结出来给大家。

  • 麻辣龙虾
  • 主料:龙虾1500g
  • 辅料:葱适量姜100g、辣椒50g、麻椒50g、胡椒粉适量、油200g、香叶适量、料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、醋适量
  • 做法:
  • 1.把龙虾清洗干净。
  • 2.锅坐火上倒入热水。
  • 3.倒入龙虾,盖上盖子。把龙虾焯成红色。
  • 4.捞出备用。
  • 5.准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
  • 6.锅烧热,入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
  • 7.倒入龙虾爆炒。
  • 8.然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。
  • 9.倒入料酒,盖上盖子烧。
  • 10.锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
  • 炒龙虾
  • 主料:龙虾400g
  • 辅料:油适量、盐适量、辣椒5g
  • 做法:
  • 1.把龙虾泡到盆中清洗干净
  • 2.清洗干净后放到菜盆中
  • 3.锅中先倒入清水烧开
  • 4.然后把龙虾倒入热水中煮一下
  • 5.这是煮过的龙虾颜色变的红彤彤的。
  • 6.把龙虾捞出来放入盘中
  • 7.这是辣椒和葱花
  • 8.锅中倒入适量的花生油
  • 9.放入辣椒和葱花爆炒
  • 10.放入龙虾继续翻炒
  • 11.倒入少许酱油放入一点盐继续翻炒
  • 12.现在这龙虾已经熟了颜色很诱人
  • 13.盛到盘中可以享受美味龙虾了。
  • 芥末龙虾肉
  • 主料:龙虾1500g
  • 辅料:油适量、生抽适量、芥末适量
  • 做法:
  • 1.将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。
  • 2.然后将龙虾肉取出来。
  • 3.准备生抽和芥末。
  • 4.炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。
  • 5.将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里。
  • 6.快速翻炒均匀。
  • 7.切少许生菜丝铺在盘里。
  • 8.将炒好的“芥末龙虾肉”放入盘里即可。
  • 黑椒龙虾
  • 主料:龙虾1600g
  • 辅料:油适量、盐适量、黑胡椒粒适量
  • 做法:
  • 1.将买回来的龙虾用筷子插到;龙虾尾端放尿然后清洗干净。
  • 2.将龙虾头壳取下用厨房剪刀将里面的腮须清理干净。
  • 3.将处理好的龙虾斩件裹上生粉。
  • 4.油锅热油将龙虾放入炸熟捞起。
  • 5.将炸熟的龙虾回锅放入盐和黑胡椒粒大火爆炒均匀即可。
  • 6.这款“黑椒龙虾”做法简单,味道有着黑胡椒的芳香,口感很爽鲜。非常不错。
  • 啤酒十三香烧龙虾
  • 主料:龙虾2000g
  • 辅料:十三香适量、盐适量、糖适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、啤酒2瓶、咖喱块适量、青椒适量、老抽适量、鸡精适量
  • 做法:
  • 1.收拾好的龙虾
  • 2.油烧热放入花椒八角
  • 3.放十三香小火炒出香味
  • 4.放入葱姜蒜继续炒
  • 5.倒入龙虾,大火炒至龙虾变色
  • 6.放盐,糖,老抽,倒入啤酒,中火烧20分钟
  • 7.放咖喱块,继续烧5分钟左右
  • 8.放入青椒,鸡精
  • 9.装盆上桌。
  • 九层塔龙虾
  • 主料:龙虾1000g、罗勒5g
  • 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、糖适量、醋适量、盐适量、胡椒粉适量
  • 做法:
  • 1.把虾洗干净。
  • 2.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
  • 3.准备好九层塔。
  • 4.锅烧热,放油把葱、姜、蒜、辣椒放进锅中炸香。
  • 5.把虾倒入锅中炒。
  • 6.炒到虾稍发红。
  • 7.倒入开水烧。
  • 8.加入盐、胡椒粉、糖、醋、罗勒。
  • 9.炒匀了,盖上盖子中火烧。
  • 10.烧到锅中还有少量水份时装盘。
  • 黄油煎龙虾肉
  • 主料:龙虾肉400g
  • 辅料:黄油适量、柠檬适量、红椒适量、盐适量
  • 做法:
  • 1.新鲜的龙虾肉备好
  • 2.准备好柠檬丝,柠檬汁,黄油,红椒
  • 3.油热后,放入黄油
  • 4.放入龙虾肉
  • 5.撒上黑椒粒,少许盐,煎到壳变色
  • 6.翻面煎,煎好后,取出装盘
  • 7.锅中放入黄油
  • 8.放入柠檬丝
  • 9.放入红椒
  • 10.放入柠檬汁
  • 11.快速搅拌
  • 12.做好的汁
  • 13.淋到煎好的肉上即可。
  • 香叶龙虾
  • 主料:龙虾1000g、香叶5g
  • 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、味精适量、椒盐粉适量、料酒适量
  • 做法:
  • 1.把龙虾清洗干净。
  • 2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 3.准备好香叶。
  • 4.锅烧热,入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 5.倒科龙虾炒红。
  • 6.倒入开水,加入料酒、香叶、盐,盖上盖子烧。
  • 7.烧到锅中的水还有一碗时开盖。
  • 8.加入椒盐粉、味精拌匀出锅。
  • 椒盐龙虾
  • 主料:龙虾1500g
  • 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、椒盐粉适量、盐适量、油适量、糖适量、醋适量、料酒适量
  • 做法:
  • 1.把龙虾清洗干净。
  • 2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 3.锅烧热,入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
  • 4.倒入龙虾翻炒入味。倒入开水,放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。
  • 5.锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可。
  • 口水香辣龙虾
  • 主料:龙虾750g
  • 辅料:油适量、盐适量、花生米适量、韭菜适量、大酱适量
  • 做法:
  • 1.龙虾逐个用刷子刷干净
  • 2.再在水里焯一遍
  • 3.花生米,炒好备用
  • 4.花椒、辣椒、酱等调料在油锅里爆香
  • 5.倒入焯过水的龙虾,翻炒
  • 6.加入韭菜(最好是香葱)、花生米,出锅